La recette du tiramisu comme en Italie...
Un gâteau à faire la veille idéalement. Peut se faire en verrine (environ 8 verrines) ou dans un grand plat.
Si vous adorez le chocolat, je vous propose une petite variante également.
Difficulté : facile
Temps de repos : minimum 6 heures
Ingrédients :
- Café fort (environ 6 cuillère à soupe)
- 5 œufs
- 135 g de sucre
- 500 g de mascarpone
- Boudoirs
- Cacao en poudre
- 4 carrés de chocolat noir
- Variante : sauce au chocolat
o 80 g de chocolat noir
o 5 cL de lait
o 20 g de beurre
Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs
- Battre les blancs en neige puis les réserver au frigo
- Mélanger : jaunes d'œufs, sucre, mascarpone
- Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation précédente
- Variante : préparer la sauce chocolat en faisant fondre au micro-onde le chocolat avec le beurre et le lait
- Tremper les boudoirs brièvement dans le café (ne pas les ramollir complètement)
- Étaler une rangée de boudoirs dans le plat
- Variante : recouvrir d'une couche de sauce chocolat
- Recouvrir d'une couche de pâte
- Recouvrir d'une couche de boudoirs
- Variante : recouvrir d'une couche de sauce chocolat
- Recouvrir d'une couche de pâte
- Recouvrir l'ensemble de cacao en poudre
- Râper le chocolat noir pour recouvrir l’ensemble
- Mettre le tiramisu au frigo au moins 6 heures avant de le manger (idéalement toute une nuit)
Comments