Une recette très simple de tarte aux pommes avec une pâte maison
Difficulté : facile
Temps de cuisson : 40 min
Ingrédients :
· Pâte à tarte
- 250 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 4 cuillères à soupe de cassonade
- 50 mL d'eau froide
· Garniture : 5 pommes Golden
· Badigeonner :
- 5 cuillères à soupe de cassonade
- 50 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Préparation :
- Préparer la pâte :
o Mélanger à la main la farine, le beurre froid, le sucre, et l’eau
o Puis façonner un disque de pâte
o Réserver au frigo dans du film plastique
- Préparer les pommes : couper les pommes en lamelles fines
- Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie entre 2 feuilles de papier sulfurisé farinées (pas de moule à tarte nécessaire)
- Déposer l’équivalent d’une à 2 cuillères à soupe de cassonade sur la pâte à tarte puis étaler au rouleau à pâtisserie afin que la cassonade soit incrustée dans la pâte
- Disposer les pommes sur la pâte en gardant une marge de 3-4 centimètres
- Puis rabattre les bords de la pâte
- Préparer de quoi badigeonner la tarte :
o Mélanger ensemble le reste de la cassonade, le beurre fondu et la cannelle
o Étaler au pinceau cette substance sur les pommes et la pâte
- Cuisson au four :
o Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé
o 180°C
o En bas du four
o 40 minutes
ATTENTION : en cours de cuisson, percer la pâte pour que le jus des pommes s’écoule
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