Vous hésitez entre la tarte et le crumble aux pommes ? Faîtes les deux, suivez la recette...
Difficulté : facile
Temps de cuisson : 60 minutes
Moule de 24 cm de diamètre
Ingrédients
· Pour la pâte (pour 3 pâtes)
- 450 g de farine
- 225 g de beurre
- 1 c. à café de sel
- 125 à 175 mL d'eau froide
· Pour les pommes
- 7 pommes Granny Smith
- 1 c. à café de cannelle
- 100 g de sucre
· Pour le crumble
- 125 g de farine
- 100 g de sucre
- 80 g de beurre
Préparation
· Réaliser la pâte à tarte (pour 3 tartes)
- Mélanger la farine, le sel et le beurre froid
- Ajouter l'eau froide (125 mL) puis continuer à mélanger
- Ajouter encore un peu d'eau, si nécessaire, jusqu’à l’obtention d’une bonne consistance pour pouvoir faire une boule de pâte homogène
- Former 3 boules de pâte et réserver au frais 30 minutes au moins
· Préparer le crumble
- Mélanger le sucre et la farine, puis intégrer le beurre du bout des doigts
- Réserver
· Préparer les pommes
- Peler et découper les pommes en quartiers, les disposer dans un saladier
- Ajouter 100 g de sucre et la cannelle. Bien mélanger
- Réserver
· Assemblage
- Étaler la pâte dans le fond d'un moule, foncer les bords
- Recouvrir généreusement avec les pommes
- Déposer le crumble sur les pommes
- Cuisson au four :
o 170°C
o 60 minutes
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