Un grand classique ultra-simple de la pâtisserie. À refaire sans hésiter chez vous !
1 - Pâte sablée maison
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 25 g de sucre
- 50 mL d’eau froide
- 1 jaune d’œuf
Préparation :
- Mélanger à la main la farine et le beurre en dés pour obtenir une poudre
- Ajouter l’eau, le jaune d’œuf et le sucre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte
- Laisser reposer la pâte au frigo pendant 2 heures
2 - Compote maison
Ingrédients :
- 1 kg de pommes
- 1 sachet de sucre vanillé
-2 cuillères à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe d’eau
Préparation :
- Éplucher et couper les pommes en petits dés
- Mettre dans une casserole les pommes avec le sucre, la cannelle, l’eau
- Faire chauffer à feu doux, avec un couvercle en mélangeant régulièrement à la cuillère en bois
- Si vous voulez obtenir une compote de pommes bien lisse, vous pouvez à la fin mettre un coup de mixeur plongeant
3 - Tarte aux pommes
Ingrédients :
- compote de pomme (environ 500 g)
- pâte sablée
- 2 pommes
- cassonade
Préparation :
- Étaler la pâte sablée et la mettre dans un plat à tarte
- Verser la compote sur la pâte
- Mettre sur la compote les 2 pommes épluchées et coupées en lamelle
- Saupoudrer de cassonade
- Cuisson au four chaleur tournante :
.180 degrés
.30 minutes
À déguster chaud avec une boule de glace vanille ou froid.
Bon appétit !
Boule de pâte sablée
Compote en cours de préparation
Une couche pas trop épaisse de compote sur la pâte sablée
La tarte est prête à être enfournée
Tarte prête : un délice !