La recette classique de la tarte aux poireaux de ma maman, revisitée en ajoutant du saumon fumée et du chèvre : un délice !
Difficulté : facile
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée ou brisée ou sablée
- 4 œufs
- 20 cL de crème fraîche
- 3 gros poireaux
- 2 oignons
- Sel
- Poivre
- 100 g de saumon fumé
- Une demi bûche de chèvre
Préparation
- Laver les blancs de poireaux puis les couper en rondelles. Éplucher et découper les oignons
- Faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre les oignons et poireaux jusqu’à ce qu’ils ramollissent, sans les faire roussir. Réserver
- Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte et la piquer à la fourchette
- Dans un saladier battre les œufs en omelette. Ajouter la crème fraîche, un peu de sel et poivre. Bien mélanger
- Étaler les poireaux sur la pâte feuilletée
- Ajouter le saumon fumé en lamelles et le chèvre en tranches
- Recouvrir avec la préparation à base d’œufs
- Cuisson au four :
o 200°C, en bas du four (avant-dernier gradin)
o 35 minutes
Commentaires