Une recette assez simple pour un grand classique. A consommer en entrée ou même en plat principal et à modifier selon vos envies en ajoutant ce que vous aimez. Idéalement à faire la veille ou le matin pour le soir.
Difficulté : moyenne
Temps de repos : 4 heures
Ingrédients pour 4 personnes :
- 180 g de semoule
- 2 tomates
- 6 tomates cerises
- 1 concombre
- 100 g de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de pois chiche
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de persil
- Le jus d’un demi citron
- Quelques feuilles de menthe
Préparation
- Verser la semoule dans un saladier
- Faire chauffer un bol d’eau
- Avec vos doigts ajouter progressivement l’eau chaude à la semoule en mélangeant à la main, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée
- Laver et couper en petits morceaux les tomates puis les ajouter à la semoule
- Éplucher et couper en petits morceaux le concombre et l’ajouter à la préparation
- Rincer les pois chiches et les ajouter à la préparation
- Ajouter ensuite les raisins secs, la menthe, le persil
- Ajouter enfin le jus de citron et l’huile d’olive. Bien mélanger
- Réserver au frais au moins une heure avant de déguster
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