Une recette de pizza qui a l'avantage d'avoir un temps de levée de pâte court, ce qui permet de la réaliser même quand on s'y prend un peu tardivement.
Recette trouvée sur le site de Touta Kitchen.
Difficulté : facile
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients :
* 4 pizzas taille junior (ou 3 pizzas senior)
- 200 g + 300 g de farine
- 8 g de levure de boulanger déshydratée (sèche) ou 15 g de levure de boulanger fraîche
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 200 mL d’eau tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 50 mL d’huile d’olive
*Garniture : au choix !
Préparation
- Réhydrater la levure de boulanger sèche
- Mélanger les 200 g de farine avec le sucre et la levure de boulanger réhydratée (ou la levure fraîche)
- Ajouter 200 mL d’eau tiède. Bien mélanger
- Couvrir avec du film alimentaire et laisser gonfler la pâte pendant au moins 10 minutes
- Fouetter à nouveau la pâte
- Ajouter à la pâte : 300 g de farine, le sel, l’huile. Bien mélanger
- Finir en pétrissant à la main sur le plan de travail pour obtenir un cylindre de pâte
- Couvrir avec du film alimentaire et laisser gonfler la pâte pendant au moins 15 minutes
- Découper le cylindre de pâte ainsi obtenu en 4 portions
- Couvrir avec du film alimentaire les portions non utilisées pendant le garnissage des pizzas
- Étaler à la main un morceau de pâte, le déposer sur une grille à pizza ou une plaque à four
- Garnir la pizza
- Cuisson au four :
- Sur une grille à pizza idéalement, sinon sur une plaque à four
- 220°C, en bas du four (avant-dernier gradin)
- 10 minutes
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