Découvrez les pancakes japonais : une douceur à déguster à n'importe quel moment de la journée avec la garniture que vous souhaitez. Mention spécial au sirop d'érable qui s'intègre parfaitement dans les pancakes...
Attention cette recette nécessite des moules en silicone.
Ingrédients pour 8-12 pancakes (selon épaisseur) :
- 4 œufs
- 350 mL de lait
- 2 cuillères à café d'arôme vanille
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 1,5 sachets de levure chimique (environ 10 g)
- 400 g de farine
- 1 pincée de sel
Préparation
- Fouetter les œufs avec le sucre et la vanille longuement pour y incorporer de l’air
- Ajouter ensuite le lait puis fouetter doucement
- Ajouter ensuite la farine, la levure, et le sel en mélangeant bien
- Laisser reposer la pâte 15 à 30 minutes au frigo
- Beurrer des cercles en inox ou en silicone
- Dans une poêle, faire fondre du beurre puis y disposer les cercles
- Verser la pâte dans chaque cercle (environ au 2/3) et laisser cuire
- Quand des bulles apparaissent (2-3 minutes), les pancakes peuvent être retournés
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