Pain d'épice

Une recette de pain d'épice emprunté à lesépicesrient.

Très facile à réaliser et excellent pour le goûter.

Difficulté : facile

Temps de cuisson : 60 minutes

Moule : moule à cake

Ingrédients :

- 160 g de farine

- 160 g de miel

- 60 g de beurre

- 2 cuillères à café d’épices à pain d’épice (mélange quatre épices)

- 1 cuillère à café de bicarbonate

- 70 g de lait

- 60 g de cassonade

- En option :

o Une poignée de fruits secs en morceaux (amande, noisette, noix de macadamia…)

o Une poignée de fruits confits

Préparation

- Faire fondre le beurre au micro-onde. Réserver

- Faire chauffer le miel à feu très doux, le sortir du feu dès qu’il est liquide. Réserver

- Dans un saladier, mélanger lait, miel, beurre fondu

- Ajouter ensuite la farine, le bicarbonate et la cassonade. Bien mélanger

- Ajouter éventuellement des fruits secs et des fruits confits et mélanger

- Beurrer et fariner un moule à cake

- Cuisson au four :

o 155°C

o 60 minutes

- Laisser refroidir dans son moule puis sur une grille