Une recette simple et pleine de saveur, qui vous permettra d'obtenir un plat complet.
J'ai un peu adapté les épices en fonction de ce que j'aime utiliser. N'hésitez pas à varier les plaisirs. Vous pouvez aussi remplacer le poulet par du boeuf ou de l'agneau.
Difficulté : facile
Temps de cuisson : environ 60 minutes
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 200 g de riz basmati
- 300 g de filet de poulet
- 2 oignons
- 2 carottes
- 40 g de raisins secs
- 1 gousse d'ail
- Sel
- 100 g d'huile
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 200mL d'eau
- ½ cuillère à café de paprika en poudre
- ½ cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
Préparation
- Eplucher et couper les carottes dans le sens de la longueur en fines lamelles
- Faire chauffer dans une casserole 40 g d'huile avec le sucre et ajouter les carottes
- Laisser dorer environ 10 minutes et réserver
- Dans l'huile, faire revenir 5 minutes les raisins secs jusqu'à ce qu'ils gonflent. Réserver
- Dans une grande casserole, émincer les oignons et les faire dorer dans 60 g d'huile pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur marron
- Rajouter le poulet coupé en morceaux. Saler, poivrer et ajouter ½ cuillère à café de paprika puis laisser cuire
- Une fois que les morceaux de poulet sont bien dorés, ajouter l'eau, les épices, le sel et le riz
- Laisser bouillir pendant 5 minutes. L'eau n'est pas encore complètement absorbée. Immerger la gousse d'ail en entier (et non épluchée) dans le riz. Il faut qu'elle soit recouverte
- En cuisant, la gousse d'ail va prendre une texture crémeuse
- Ajouter les carottes et les raisins au-dessus de la préparation
- Fermer bien le couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes, en remuant régulièrement
