Une recette originale d'un joli gâteau salé à la tomme de brebis et aux épinards. Très facile à faire et très léger.
Difficulté : facile
Temps de cuisson : 45 minutes
Moule (à charnière) de 22 cm de diamètre
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 œufs
- 1 yaourt de brebis ou fromage blanc (125 g)
- 150 g de tomme de brebis
- 5 cL d’huile d’olive
- 2 poignées de feuilles d’épinards frais
- 150 g de farine semi-complète
- 1 sachet de levure
- 20 g de noisette ou d’amande
- 2 tomates
Préparation
- Battre les œufs avec le yaourt
- Ajouter la farine, l’huile d’olive, la levure. Bien mélanger
- Ajouter les épinards, la tomate et la tomme de brebis coupées en morceaux
- Mélanger la pâte dans un moule à cake bien huilé
- Parsemer de noisettes concassées
- Cuisson au four :
o 180°C
o 45 minutes
- Laisser refroidir avant de démouler
- Déguster tiède ou froid
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