Une recette de gâteau aux pommes très légère. Ce gâteau tire son nom de la très faible quantité de pâte par rapport à la quantité de pommes. Un délice sans trop de culpabilité...
Difficulté : facile
Temps de cuisson : 26 minutes
Moule rond : 26 cm (peut être fait dans un moule plus petit pour obtenir un gâteau plus épais)
Ingrédients :
- 6 pommes assez grosses (golden, reine des reinettes ou pink lady)
- 2 œufs
- 50 g de sucre roux
- 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
- 20 g de beurre
- 100 mL de lait
- 70 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Préparation :
- Fouetter ensemble les œufs, le sucre et les graines de la gousse de vanille (ou le sucre vanillé) jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement
- Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange précédent
- Ajouter le lait. Bien mélanger
- Dans un autre récipient, mélanger la farine avec la levure et le sel
- Mélanger ensemble les 2 préparations
- Fouetter jusqu’à ce que la pâte soit homogène et sans grumeau
- Peler les pommes puis les découper en lamelles
- Ajouter progressivement les lamelles de pommes à la pâte
- Beurrer et saupoudrer de sucre roux un moule rond de 24 cm de diamètre
- Verser la préparation dans le moule et lisser à l’aide d’une spatule
- Cuisson au four :
o 200°C
o 26 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée
- Laisser tiédir avant de démouler
- Saupoudrer de sucre glace
Déguster tiède ou froid.
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