Gâteau invisible aux pommes

Une recette de gâteau aux pommes très légère. Ce gâteau tire son nom de la très faible quantité de pâte par rapport à la quantité de pommes. Un délice sans trop de culpabilité...

Difficulté : facile

Temps de cuisson : 26 minutes

Moule rond : 26 cm (peut être fait dans un moule plus petit pour obtenir un gâteau plus épais)

Ingrédients :

- 6 pommes assez grosses (golden, reine des reinettes ou pink lady)

- 2 œufs

- 50 g de sucre roux

- 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)

- 20 g de beurre

- 100 mL de lait

- 70 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Préparation :

- Fouetter ensemble les œufs, le sucre et les graines de la gousse de vanille (ou le sucre vanillé) jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement

- Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange précédent

- Ajouter le lait. Bien mélanger

- Dans un autre récipient, mélanger la farine avec la levure et le sel

- Mélanger ensemble les 2 préparations

- Fouetter jusqu’à ce que la pâte soit homogène et sans grumeau

- Peler les pommes puis les découper en lamelles

- Ajouter progressivement les lamelles de pommes à la pâte

- Beurrer et saupoudrer de sucre roux un moule rond de 24 cm de diamètre

- Verser la préparation dans le moule et lisser à l’aide d’une spatule

- Cuisson au four :

o 200°C

o 26 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée

- Laisser tiédir avant de démouler

- Saupoudrer de sucre glace

Déguster tiède ou froid.

Avant d'enfourner : on ne voit que des pommes !

Après cuisson : il est bien doré

La finition avec le sucre glace