Une recette ultra simple et très rapide, découverte sur Marmiton. À décliner selon vos envies.
La seule contrainte c'est d'acheter la farine de sarrasin !
À vous de jouer.
Difficulté : facile
Temps de cuisson : environ 2 minutes par galette
Ingrédients : (pour 10 galettes)
- 330 g de farine de blé noir
- 10 g de gros sel
- 75 cL d'eau froide
- 1 Å“uf
Préparation :
- Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel
- À l'aide d'un fouet, verser l'eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation, jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse
- Ajouter enfin un œuf et mélanger à nouveau
- Filmer et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur
- Faire cuire les galettes
o Graisser la crêpière un peu de beurre
o Verser une louche de pâte, attendre que la galette colore pour la décoller à l'aide d'une spatule et la retourner
o La laisser cuire encore 1 minute environ en garnissant avec les ingrédients que vous voulez
Préparation en cours
Une galette complète avec un supplément chèvre