On finit le mois de janvier avec une nouvelle recette de galette : la galette comtoise, qui me vient d'Hervé Cuisine.
Une recette très simple pour une galette originale.
À vous de jouer !
Difficulté : moyenne
Temps de cuisson : 30 minutes
Moule rond de 24 cm de diamètre
Ingrédients :
· Galette
- 250 mL de lait
- 140 g de farine
- 3 oeufs
- 70 g de sucre
- 70 g de beurre
- 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger ou de rhum
· Dorure : 1 œuf battu
Préparation :
- Mettre dans une casserole le lait, le sucre et le beurre et laisser chauffer jusqu’à ébullition
- Hors du feu, ajouter la farine en une fois et bien mélanger
- Verser ensuite le rhum et bien mélanger
- Ajouter ensuite les œufs un à un et mélanger au batteur électrique entre chaque œuf
- Verser la pâte ainsi obtenue dans un moule rond recouvert de papier sulfurisé
- Faire des motifs à la fourchette pour décorer
- Badigeonner au pinceau à l’aide d’un œuf battu
- Cuisson au four :
o 180°C
o 30 minutes
Laisser refroidir avant de démouler
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