Une recette assez simple, qui me vient d'Il était une fois la pâtisserie. Ces petits gâteaux feront plaisir à tout le monde. Ils sont parfaits à l'heure du goûter, au petit déjeuner, pour accompagner un thé, un café ou un chocolat chaud.
Difficulté : facile
Temps de cuisson : 11 min
Ingrédients :
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 120 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate (vous pouvez la remplacer par de la levure chimique)
- 100 g de beurre fondu
- 1 gros citron
- 260 g de farine
Préparation
- Fouetter ensemble l’œuf, le jaune d'œuf et le sucre. L'ensemble doit doubler de volume
- Ajouter le beurre fondu sans cesser de fouetter
- Zester le citron le plus finement possible
- Ajouter les zestes à la préparation
- Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate à la préparation. Bien mélanger
- Ajouter enfin le jus du citron
- Placer la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures pour qu'elle durcisse
- Former des boules de la taille d'une noix et les rouler dans du sucre glace
- Placer les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson
- Cuisson au four :
o 180°C
o 11 minutes
- Laisser refroidir les crinkles avant de déguster
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