Les cookies au chocolat incroyables d'Hervé cuisine. Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur...
Les possibilités de garniture sont infinies : pépites de chocolat noir/au lait/blanc, noisettes, amandes...
Difficulté : facile.
Temps de cuisson : 8 à 12 minutes selon la taille des cookies
Ingrédients (environ 20 gros cookies) :
· Pour la pâte :
- 150 g de beurre
- 275 g de farine
- 2 petits œufs (ou 1 gros)
- 125 g de sucre blanc
- 125 g de cassonade
- 20 g de cacao non sucré
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 pincée de sel
· Pour la garniture (au choix !) :
- 100 g de noisette
- 1 tablette de toblerone
- 100 g de chocolat blanc
Préparation
- Faire fondre le beurre
- Bien mélanger (au batteur) dans un bol les 2 sucres, le sucre vanillé, le beurre fondu et les œufs
- Ajouter alors le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel
- Ajouter enfin la farine en 3 fois en mélangeant bien avec une spatule jusqu'à formation d'une pâte homogène
- Briser les noisettes, couper le chocolat blanc et le toblerone en morceaux irréguliers avec le couteau et ajouter à la base
- Placer le tout au congélateur 15 minutes ou 20/30 minutes au frigo
- Faire des boulettes de pâte de tailles identiques et les disposer sur les plaques recouvertes de papier cuisson en espaçant un peu entre chaque cookie car ils vont s'étaler
- Cuisson au four chaleur tournante :
o Sur plaque recouverte de papier cuisson
o 180°C
o Durée :
§ Petits cookies (5/6 cm = 8 minutes)
§ Moyens (7/8 cm = 10 minutes)
§ Maxi (10 cm = 12 minutes)
- Sortir les cookies du four et les laisser refroidir quelques minutes pour qu’ils durcissent, avant de les poser sur une grille
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