Une recette ultra simple mais tellement bonne... À tester de toute urgence chez vous !!
Inspirée d'Hervé Cuisine.
Si comme moi vous n'aimez pas la vache qui rit dans les cheese naans, n'hésitez pas à utiliser le fromage que vous aimez à la place. J'ai pour ma part essayer le Saint Morel et également le chèvre frais. Grosse préférence pour le Saint Moret !
Vous pouvez également fourrer les naans avec de la viande ou de l'ail ou tout ce qui vous passe par la tête.
Et vous quelle est votre garniture préférée ?
Difficulté : facile
Temps de cuisson : environ 6-8 min par naan
Ingrédients (pour 6 naans) :
- 500 g de farine de blé
- 18 cL d’eau
- 125 g de yaourt grecque ou de fromage blanc
- 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 8 g de levure boulanger déshydratée
- Fromage frais type St Moret (ou Philadelphia, Ricotta, chèvre frais…)
Préparation
- Réhydrater la levure de boulanger dans un peu d’eau tiède (laisser délayer environ 15 minutes)
- Mélanger : farine, levure de boulanger réhydratée, levure chimique, sucre
- Faire un puit dans cette farine, et ajouter les ingrédients liquides : huile, yaourt, eau (18 cL)
- Ajouter enfin le sel
- Pétrir la pâte 10 à 15 minutes
- Laisser lever la pâte au minimum 1 h 30 dans un endroit tempéré en la recouvrant d'un torchon
- Former 12 petites boules de taille identique, les étaler avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné
- Étaler du fromage frais sur un disque de pâte, en laissant 2 cm tout autour, disposer un second disque de pâte par-dessus et souder les bords en appuyant bien avec les doigts
- Faire cuire environ 3-5 minutes par face les naans à la plancha, ou dans une poêle à crêpes
- Disposer sur un plat et parsemer d’une noisette de beurre chaque naan chaud
Préparation des naans : soyez généreux pour la garniture
Cuisson des naans combinée à la préparation du butter chicken et de son riz
À la sortie de la poêle
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