Une recette pour les fans de chocolat indécis : la combinaison du brownie et du cookie. Vous pouvez le personnaliser à votre goût avec les fruits à coque que vous souhaitez...
Une recette inspirée d'Il était une fois la pâtisserie.
Difficulté : facile
Temps de cuisson : 32 min
Moule : moule à charnière de 20 cm de diamètre
Ingrédients : (pour 20 brookies)
· Partie cookie
- 1 œuf
- 75 g de sucre en poudre
- 100 g de cassonade
- 100 g de beurre
- 225 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50 g de pépites de chocolat
· Partie brownie
- 2 œufs
- 120 g de chocolat noir
- 90 g de beurre
- 200 g de sucre en poudre
- 90 g de farine
- 60 de noix de pécan (ou noisettes ou noix…)
- 50 g de pépites de chocolat noir
- 50 g de pépites de chocolat blanc
Préparation :
- Partie cookie
o Faire fondre le beurre au micro-ondes
o Dans un saladier, fouetter ensemble l’œuf et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse
o Ajouter farine, puis sel, puis levure
o Ajouter enfin le beurre fondu. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène
o Incorporer les pépites de chocolat
o Placer la pâte obtenue au réfrigérateur le temps de préparer la partie brownie
- Partie brownie
o Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes
o Battre les œufs avec le sucre puis les ajouter au mélange précédent
o Incorporer ensuite la farine
o Quand le mélange est bien homogène, ajouter les noix de pécan
- Assemblage :
o Verser la pâte à brownie dans un moule beurré ou chemisé de papier sulfurisé
o Sortir la pâte à cookies du frigo et l’émietter sur le brownie comme un crumble. S'il y en a trop, en garder une partie pour faire des cookies
- Cuisson au four :
o 180°C
o 32 minutes
- Laisser refroidir avant de démouler
- Découper ensuite en petits rectangles
- Se mange froid ou chaud
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