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Brookie

Une recette pour les fans de chocolat indécis : la combinaison du brownie et du cookie. Vous pouvez le personnaliser à votre goût avec les fruits à coque que vous souhaitez...

Une recette inspirée d'Il était une fois la pâtisserie.


Difficulté : facile

Temps de cuisson : 32 min


Moule : moule à charnière de 20 cm de diamètre


Ingrédients : (pour 20 brookies)

· Partie cookie

- 1 œuf

- 75 g de sucre en poudre

- 100 g de cassonade

- 100 g de beurre

- 225 g de farine

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 50 g de pépites de chocolat


· Partie brownie

- 2 œufs

- 120 g de chocolat noir

- 90 g de beurre

- 200 g de sucre en poudre

- 90 g de farine

- 60 de noix de pécan (ou noisettes ou noix…)

- 50 g de pépites de chocolat noir

- 50 g de pépites de chocolat blanc


Préparation :

- Partie cookie

o Faire fondre le beurre au micro-ondes

o Dans un saladier, fouetter ensemble l’œuf et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse

o Ajouter farine, puis sel, puis levure

o Ajouter enfin le beurre fondu. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène

o Incorporer les pépites de chocolat

o Placer la pâte obtenue au réfrigérateur le temps de préparer la partie brownie

- Partie brownie

o Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes

o Battre les œufs avec le sucre puis les ajouter au mélange précédent

o Incorporer ensuite la farine

o Quand le mélange est bien homogène, ajouter les noix de pécan

- Assemblage :

o Verser la pâte à brownie dans un moule beurré ou chemisé de papier sulfurisé

o Sortir la pâte à cookies du frigo et l’émietter sur le brownie comme un crumble. S'il y en a trop, en garder une partie pour faire des cookies

- Cuisson au four :

o 180°C

o 32 minutes

- Laisser refroidir avant de démouler

- Découper ensuite en petits rectangles

- Se mange froid ou chaud







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